Poulet Korma

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les filets de poulet en lanières de 4 cm sur 1.

4. Émincez l'ail et l'oignon.

5. Diluez le cube de bouillon et le safran dans 1/2 dl d'eau très chaude.

6. Faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

7. Préparation:

8. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole, et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les épices et la noix de coco moulue, et prolongez la cuisson d'1 min.

9. Intégrez les lanières de poulet et faites-les dorer 5 min.

10. Ajoutez le yaourt, le bouillon et le lait de coco, et laissez mijoter 10 min à feu doux. Salez et poivrez.

11. Parsemez d'amandes grillées.

12. Présentation:

13. Accompagnez ce plat de riz basmati ou de pain pita découpé en lanières. Servez avec des carottes râpées.