Pudding au chia sur écrasé de mangue et fruits de la passion

Préparation

1. Au préalable:

2. (la veille, 12 h de repos)

3. Mélangez le lait avec les graines de chia et laissez reposer 12 h au réfrigérateur.

4. Préparation:

5. Pressez le citron vert. Coupez les fruits de la passion en 2 et évidez-les.

6. Mixez les cubes de mangue surgelés dans un récipient à bord haut avec le jus de citron vert et le miel.

7. Répartissez la purée de mangue dans 4 raviers et couvrez avec le pudding aux graines de chia. Garnissez avec la chair des fruits de la passion et la noix de coco effilée.