Pudding vanille à l'ananas

Préparation

1. Préparation:

2. Délayez la poudre pour pudding dans 2 dl de lait froid.

3. Portez le reste du lait à ébullition dans un poêlon et mélangez-y le sucre.

4. Hors du feu, versez le pudding délayé dans le lait bouillant. Remettez le poêlon sur le feu et mélangez 1 min pour faire épaissir la préparation. Laissez tiédir hors du feu.

5. Entre-temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

6. Battez fermement la crème fraîche.

7. Disposez une double couche de petits-beurre dans le fond d'un plat à four (L ± 20 cm) et nappez les biscuits de la moitié du pudding.

8. Ajoutez une couche de petits-beurre, les tranches d'ananas et le reste du pudding.

9. Couvrez de crème fraîche et parsemez d'amandes effilées. Laissez reposer le pudding 2 à 3 h au réfrigérateur.