Purée de cresson et de roquette

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez les grenailles et coupez-les en morceaux.

4. Retirez les tiges dures du cresson.

5. Préparation:

6. Faites cuire les grenailles 20 min dans un fond d'eau.

7. Après 15 min, ajoutez le cresson et la roquette.

8. Réduisez en purée avec l'huile végétale.