Purée d'hiver au butternut

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez le morceau de courge, la pomme de terre et le quart de poire, puis coupezles en dés.

4. Préparation:

5. Faites cuire les dés de courge, de pomme de terre et de poire 20 min dans un fond d'eau.

6. Réduisez le tout en purée avec un pressepurée, et intégrez-y l'huile végétale.