Quiche au céleri-rave et au potiron

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Pelez le céleri-rave et la courge, puis coupez le tout en dés.

4. Émincez l'ail.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Préparation:

7. Disposez les morceaux de légumes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Parsemez-les d'ail, d'huile d'olive, de sel et de poivre, et mélangez. Éparpillez les légumes sur toute la surface de la plaque. Glissez 20 min au four préchauffé.

8. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y fondre les épinards. Épicez-les de noix muscade, de sel et de poivre noir.

9. Battez les oeufs avec la crème légère. Salez et poivrez.

10. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez plusieurs fois la pâte avec une fourchette.

11. Répartissez les lardons et les légumes grillés sur le fond de pâte. Émiettez la feta par-dessus et poivrez. Ajoutez de petites portions d'épinards sur la garniture.

12. Versez le mélange aux oeufs sur la quiche et râpez-y le parmesan. Faites cuire la quiche ± 45 min au four.