Ragoût de cerf, topinambours poêlés et röstis
Nos suggestions boissons
Bière Rochefort Bière d'abbaye foncée Vin Église Saint Romain A.O.P. Margaux
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(10 min)
-
Lavez soigneusement les topinambours non pelés sous l'eau froide et coupez-les en tranches.
-
Hachez les noisettes et le persil plat.
-
Préparation:
-
Réchauffez 1 kg de ragoût de biche préparé (boucherie) dans une casserole ± 15 min à feu modéré.
-
Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les topinambours 10 min jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Agrémentez-les de noisettes hachées et de persil ciselé.
-
Faites dorer les röstis surgelés dans une friteuse à 175 °C (voir temps de cuisson sur l'emballage).
Nos suggestions boissons
Bière Rochefort Bière d'abbaye foncée Vin Église Saint Romain A.O.P. Margaux
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Préparation
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Au préalable:
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(10 min)
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Lavez soigneusement les topinambours non pelés sous l'eau froide et coupez-les en tranches.
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Hachez les noisettes et le persil plat.
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Préparation:
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Réchauffez 1 kg de ragoût de biche préparé (boucherie) dans une casserole ± 15 min à feu modéré.
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Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les topinambours 10 min jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Agrémentez-les de noisettes hachées et de persil ciselé.
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Faites dorer les röstis surgelés dans une friteuse à 175 °C (voir temps de cuisson sur l'emballage).
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