Riz curry au boeuf et aux petits légumes sautés

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (décongélation + 15 min)

4. Faites superficiellement dégeler les lanières pour wok et épongez-les.

5. Coupez le chou vert en fines lanières. Faites-les cuire 1 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et passez sous l'eau froide.

6. Détaillez les carottes et le céleri en dés d'1/2 cm.

7. Émincez l'oignon.

8. Préparation:

9. Faites cuire le riz dans 5 dl d'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Couvrez d'un essuie de cuisine propre et laissez reposer 5 min.

10. Entre-temps, faites chauffer un wok sans matière grasse et rissolez-y les lardons 2 min. Ajoutez les lanières de boeuf et poursuivez la cuisson 3 min, en mélangeant. Réservez hors du wok.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans le wok et faites-y revenir les carottes et le céleri 1 à 2 min. Mouillez avec le bouillon et prolongez la cuisson de 10 min. Intégrez le chou vert, salez et poivrez.

12. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le riz et assaisonnez de curry, de sel et de poivre. Intégrez les lanières de boeuf et réchauffez quelques instants.

13. Présentation:

14. Répartissez les légumes dans des bols et dressez le riz par-dessus.