Sabayon à la kriek
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(5 min)
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Formez 4 boules de glace et mettez-les dans un ravier. Réservez au surgélateur.
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Effeuillez la menthe.
- Préparation:
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Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la kriek dan un poêlon.
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Faites chauffer la préparation à feu doux et fouettez en formant un 8 jusqu'à obtention d'un mélange mousseux (utilisez éventuellement un batteur électrique). Tournez régulièrement le poêlon d'un quart de tour.
- Présentation:
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Versez le sabayon dans 4 assiettes creuses. Ajoutez 1 boule de glace et des cerises dans chacune. Garnissez de quelques feuilles de menthe.
Combiner
Bière BOON KRIEK le choix de Sophie de l'équipe culinaire « Cette kriek est la compagne idéale et pas seulement parce qu'elle est utilisée dans ce sabayon. Avec sa bouche fruitée, délicatement sucrée, je trouve qu'elle est délicieuse dans chaque dessert à base de fruits._x001F_» Assortiment régional. Alternative : Mort Subite Kriek Lambic.
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