Salade de carottes et d'oranges

Préparation

1. Au préalable:

2. Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron.

3. Émincez finement la coriandre.

4. Préparation:

5. Pelez les oranges jusqu'à la chair et coupez ensuite des quartiers de chair, entre les membranes blanches.

6. Mélangez les quartiers d'oranges avec les carottes râpées et le sucre. Réservez au réfrigérateur, pendant au moins 30 min.

7. Présentation:

8. Juste avant de servir, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre finement émincée.