Salade froide et patates chaudes

Préparation

1. Au préalable:

2. 35 min + temps de refroidissement)

3. Faites cuire les pommes de terre non pelées ± 30 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

4. Entre-temps, détaillez les choux-fl eurs en bouquets et faites-les cuire ± 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Laissez refroidir.

5. Faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Laissez refroidir. Écalez-les, puis coupez-les en 4.

6. Déchirez les feuilles de laitues.

7. Préparation:

8. Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Tartinez-les de beurre à l'ail, puis couvrez-les d'emmental râpé. Disposezles sur une plaque de four et glissez-les 2 à 3 min sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

9. Pour la sauce, mélangez le yaourt avec la moutarde, le miel, du sel et du poivre.

10. Présentation:

11. Répartissez la salade, le chou-fl eur et les oeufs durs sur les assiettes. Accompagnez de pommes de terre gratinées et de dressing.