Sauce aux fines herbes et au mascarpone

Préparation

1. Au préalable:

2. Emincez finement l'échalote, la ciboulette et l'estragon.

3. Effeuillez les branches de thym.

4. Préparation:

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon. Faites-y revenir l'échalote émincée pendant 2 min tout en remuant. Ajoutez le mascarpone et laissez-le fondre complètement.

6. Emiettez le cube de bouillon de légumes par-dessus. Ajoutez le thym, l'estragon et la ciboulette, et épicez de paprika, de curry, de poivre et éventuellement de sel.