Soupe de pâtes au cabillaud et aux moules

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Faites dégeler le cabillaud et découpez-le en morceaux de 3 cm de large. -

4. Emincez finement l'oignon.

5. Coupez les poireaux en fines rondelles.

6. Pelez les tomates (en les plongeant pendant 10 s dans de l'eau bouillante) et coupez-les en petits dés.

7. Brisez les linguines.

8. Préparation:

9. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon finement émincé ainsi que les rondelles de poireaux et faites étuver pendant 2 min.

10. Allongez avec le bouillon de poisson et portez à ébullition. Ajoutez les baies de genièvre, salez et poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

11. Plongez les pâtes brisées dans la casserole et portez de nouveau à ébullition.

12. Ajoutez les morceaux de cabillaud et les moules surgelées. Mélangez délicatement. Parsemez d'aneth, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 8 min. Remuez encore délicatement.

13. Entre-temps, faites chauffer les petits dés de tomates pendant ± 2 min. à feu doux ou durant 1 min. au micro-ondes, à la puissance maximale.

14. Présentation:

15. Versez la soupe-repas bien chaude dans les assiettes et déposez une portion de cubes de tomates chaudes au milieu de chaque assiette. Servez avec des pains à l'ail bien chauds.