Soupe de poisson à l'orientale

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites légèrement dégeler les poissons. Coupez-les en petits morceaux.

3. Coupez le mihoen en morceaux de ± 2 cm.

4. Préparation:

5. Portez le fond de poisson à ébullition dans une casserole contenant un même volume d'eau (800 ml).

6. Mettez-y les légumes chinois surgelés et portez de nouveau à ébullition.

7. Ajoutez les morceaux de mihoen et de poissons (n'intégrez pas encore les calamars ni les crevettes) et faites bouillir à couvert, pendant ± 10 min.

8. Intégrez les calamars, les crevettes, 6 c. à soupe de Ketjap Manis et les feuilles de coriandre. Laissez encore un peu sur le feu.

9. Présentation:

10. Servez immédiatement, avec de la baguette ou de la ciabatta.