Soupe de potiron et garniture de crème au chèvre

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Coupez la carotte en petits dés.

5. Détaillez la chair de la courge en dés de taille égale.

6. Faites griller les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

7. Battez la crème fraîche et incorporez-y le fromage de chèvre et les graines de sésame.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

10. Ajoutez les dés de carotte et de Butternut ainsi que le bouillon de poule, et laissez mijoter 15 à 20 min.

11. Mixez finement le potage.

12. Présentation:

13. Servez le potage dans des assiettes creuses ou des bols et déposez 1 c. à soupe de crème au chèvre au milieu. Étirez la crème avec une cuillère à café pour une jolie présentation.