Soupe-repas aux boulettes et vermicelles

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (10 min)

4. Mélangez le hachis avec le thym et le poivre de Cayenne, et façonnez-en des petites boulettes.

5. Préparation:

6. Faites cuire les boulettes 5 min dans de l'eau bouillante. Égouttez.

7. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les légumes pour minestrone surgelés durant 2 min. Ajoutez le bouillon et le concentré de tomates, et portez à ébullition.Mélangez bien et prolongez la cuisson de 15 min à feu modéré.

8. Incorporez les vermicelles 2 à 3 min avant la fin de la cuisson ainsi que les boulettes pour les réchauffer. Poivrez.

9. Présentation:

10. Émiettez la feta sur les assiettes de soupe.