Spirellis aux légumes d'été, lanières de dinde et yaourt

Préparation

1. Au préalable:

2. (± 10 min)

3. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez bien.

4. Entre-temps, faites rissoler la pancetta dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Laissez-la refroidir et émiettez-la.

5. Émincez très finement les jeunes oignons.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Battez les oeufs avec une fourchette et incorporez-y le yaourt et le parmesan râpé. Épicez d'origan et de poivre.

9. Mélangez la préparation avec les pâtes égouttées.

10. Intégrez les jeunes oignons émincés, les lardons et la roquette.

11. Transvasez le tout dans un plat à four et répartissez les tomates cerises par-dessus, en les enfonçant légèrement dans les pâtes.

12. Glissez 25 à 30 min au four préchauffé.

13. Présentation:

14. Parsemez les pâtes de pancetta.