Stoemp au chou-fleur, poulet au curry et banane

Préparation

1. Au préalable:

2. Épongez les filets de poulet avec de l'essuie-tout. Faites au préalable superficiellement dégeler les blancs de poulet surgelés. Saupoudrez uniformément la volaille de curry et réservez-la au réfrigérateur.

3. Émincez l'oignon.

4. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.

5. Détaillez le chou-fleur frais en petits bouquets.

6. Pressez le citron. Coupez les bananes en rondelles, puis arrosez-les de jus de citron.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pommes de terre, l'oignon et le chou-fl eur (surgelé) dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon pendant 15 min. Égouttez et laissez sécher quelques instants sur le feu. Ajoutez la crème épaisse et la noix muscade, et réduisez en purée. Salez et poivrez.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y cuire les filets de poulet 10 min (3 à 5 min de plus s'ils sont surgelés), en les retournant de temps en temps. Salez et poivrez. Réservez au chaud, hors de la poêle.

10. Faites dorer les rondelles de bananes 2 min dans la même poêle. Mouillez avec la crème légère, portez à ébullition et faites réduire 2 min. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Servez le stoemp au chou-fl eur avec le poulet et les bananes à la crème.