Tacos au boeuf et à la salade de chêne

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez l'escalope de boeuf en fines lanières.

4. Épépinez les tomates et détaillez-les en dés d'1 cm.

5. Coupez le demi-concombre en 2 dans le sens de la longueur et ôtez-en les graines. Coupez le reste en dés d'1 cm.

6. Émincez l'oignon rouge, l'ail et la ciboulette.

7. Hachez les noix et la salade.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les lanières de boeuf 5 min.

10. Entre-temps, incorporez la mayonnaise, les noix, la ciboulette, du sel et du poivre dans le yaourt.

11. Mélangez l'oignon rouge et l'ail avec les dés de concombre et de tomates. Assaisonnez d'1 c. à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre.

12. Présentation:

13. Répartissez la viande et la salade dans les tacos.

14. Garnissez de salade de tomates et de dressing. Présentez le reste à table.