Tagliatelles aux tomates fraîches, épinards et basilic
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(15 min)
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Râpez l'équivalent de 3 c. à soupe de pecorino.
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Coupez les tomates en petits morceaux en réservant leur jus.
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Émincez les échalotes et l'ail.
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Déchirez les feuilles de basilic.
- Préparation:
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Cuisez les tagliatelles al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).
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Entre-temps, mélangez les échalotes, l'ail, les tomates et leur jus, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
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Retirez les tiges dures des épinards et hachez le reste.
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Égouttez les pâtes et intégrez-y le mélange aux tomates, les épinards et le basilic.
- Présentation:
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Garnissez les pâtes de pecorino râpé.
Astuce
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. + 8 mois Préparation (15 min) 1 Pelez 100 g de tomates, épépinez-les et détaillez-les en dés. 2 Faites cuire 30 g de tagliatelles fraîches (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les tomates, 20 g d'épinards frais et 4 feuilles de basilic 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. 3 Égouttez, réduisez en purée avec 1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
Bière Floreffe Blonde Bière d'abbaye Vin La Petite Muraille rosé Le Champ des Murailles A.O.P. Corbières
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