Toasts en pain d'épices aux pommes au gingembre

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez le gingembre et râpez-le finement.

4. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.

5. Réalisez 3 disques dans chaque tranche de pain d'épices à l'aide d'un emporte-pièce.

6. Préparation:

7. Mettez les dés de pommes, le gingembre, le vinaigre à la framboise, le sucre de canne, le clou de girofle et le poivre de Cayenne dans un poêlon. Laissez mijoter 10 min à feu doux. Salez et poivrez.

8. Répartissez le mélange à la pomme sur les toasts en pain d'épices.

9. Réalisez des copeaux de fromage avec un couteau ou un économe.

10. Garnissez-en les toasts.