Recettes au veau

Escalopes de veau, blanquette de veau, côtelettes de veau… Le veau est une viande maigre au goût doux et raffiné. Cette viande convient donc parfaitement aux préparations pour bébé. Le veau tient en outre le rôle principal dans des classiques de la cuisine italienne comme l’osso buco ou les saltimboccas, mais aussi dans des plats phare de la cuisine moderne, comme les woks.