Tranche de porc épicée et salade de chou blanc

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler la viande.

4. Émincez l'ail.

5. Retirez les graines du piment et coupez-le en fines rondelles.

6. Râpez finement les carottes et émincez le chou blanc.

7. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les tranches de porc durant 1 min de chaque côté.

10. Ajoutez l'ail et le piment émincés dans la poêle et épicez la viande de gingembre, de sel et de poivre.

11. Prolongez la cuisson de ± 5 min à feu doux.

12. Entre-temps, mélangez les carottes et le chou blanc avec les rondelles d'oignon rouge.

13. Mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de xérès, la moutarde, du sel et du poivre. Incorporez le dressing à la salade de chou blanc.