Virgin Mojito à la pastèque

Préparation

1. Préparation:

2. Roulez les citrons verts sur le plan de travail avec la paume de la main (vous obtiendrez ainsi plus de jus), puis pressez-les.

3. Réservez 4 quartiers de pastèque pour la décoration. Coupez le reste en morceaux et épépinez-les. Mixez les morceaux avec le jus de citron vert et le sucre de canne jusqu'à obtention d'une purée.

4. Réservez 4 branches de menthe et froissez le reste des feuilles avec un pilon. Mélangez les feuilles avec la purée de pastèque.

5. Répartissez les glaçons et la purée de pastèque dans 4 grands verres. Complétez avec le ginger-ale.

6. Décorez chaque verre d'une branche de menthe et d'un quartier de pastèque.