Wok de dinde asiatique au chou-fleur et au gingembre

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les escalopes de dinde en lanières.

4. Détaillez le demi-chou-fl eur en petits bouquets et le demi-ananas en morceaux de taille égale.

5. Coupez les jeunes oignons en rondelles.

6. Émincez l'ail et râpez le gingembre.

7. Préparation:

8. Faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faites-y revenir les lanières de dinde avec l'ail émincé, les rondelles de jeunes oignons et le gingembre râpé durant 3 min. Salez et poivrez.

10. Intégrez le chou-fl eur et prolongez la cuisson de ± 5 min, en remuant.

11. Mélangez-y la cassonade, la sauce d'huîtres et les morceaux d'ananas. Réchauffez bien le tout.

12. Juste avant de servir, agrémentez le wok de roquette.