Wok de plie cynoglosse aux tomates sur courgette râpée

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 20 min)

3. Faites superficiellement dégeler les filets de poisson. Épongez-les avec de l'essuie-tout et coupez-les en morceaux de 3 cm.

4. Faites cuire les spirellis al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

5. Râpez grossièrement la carotte et la courgette non pelée.

6. Ciselez le persil plat.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile de colza dans un wok et faites-y revenir les légumes râpés pendant 2 min.

9. Ajoutez les spirellis et prolongez la cuisson de quelques instants.

10. Arrosez de sherry et de sauce d'huîtres, et mélangez bien. Salez et poivrez.

11. Déposez les tomates cerises et les morceaux de poisson sur la préparation et laissez mijoter ± 8 min, jusqu'à ce que la peau des tomates se fissure et que le poisson soit cuit.

12. Présentation:

13. Garnissez de persil plat.