Wraps à la tartinade aux poivrons

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez les tomates cerises demi-séchées en 2. Coupez 8 billes de mozzarella égouttées en 2. Émincez les coeurs d'artichauts.

3. Mélangez les épices italiennes et le poivre noir dans une assiette creuse. Passez-y 12 billes de mozzarella, en tapotant l'assiette pour que les billes soient entièrement enrobées d'épices.

4. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir hors de la poêle.

5. Enduisez les wraps de tartinade aux poivrons et répartissez-y la roquette (réservez 12 feuilles).

6. Garnissez avec les pignons de pin, les tomates cerises demi-séchées (réservez 12 morceaux), les artichauts et les demi-billes de mozzarella. Poivrez les wraps et roulez-les en serrant bien. Emballez-les dans du film fraîcheur et placez-les au moins 30 min au réfrigérateur.

7. Coupez chaque wrap en 6 tronçons. Réalisez 12 minibrochettes en enfilant chaque fois 1 bille de mozzarella, 1 feuille de roquette et 1 morceau de tomate cerise demi-séchée sur un bâtonnet. Piquez-les dans les wraps.