Wraps au poulet teriyaki et houmous maison

Préparation

1. Préparation:

2. Coupez le poulet en morceaux de ± 2 cm. Mélangez la sauce soja, le miel et 3 c. à soupe d'huile d'olive dans un saladier. Pressez 1 éclat d'ail par-dessus. Plongez le poulet dans la marinade et réservez au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.

3. Entre-temps, préparez le houmous : rincez les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les. Mixez-les avec 1 éclat d'ail pelé, 2 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'un houmous lisse. Pressez le demi-citron et incorporez le jus dans le houmous. Allongez d'eau si nécessaire.

4. Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y le poulet avec la marinade 7 à 10 min à feu modéré.

5. Entre-temps, émincez les tomates tapas et l'échalote, et mélangez-les. Salez et poivrez.

6. Réchauffez les wraps (voir instructions sur l'emballage).

7. Tartinez les wraps de houmous. Répartissez le poulet, les tomates et la salade. Roulez en serrant bien.