Wraps mexicains au poulet

Préparation

1. Au préalable:

2. Rincez le maïs sous l'eau froide et égouttez-le.

3. Coupez les tomates saveur en petits dés et hachez grossièrement le persil plat.

4. Supprimez les graines du piment (sauf si vous aimez les mets très piquants) et émincez-le très finement, tout comme l'oignon rouge.

5. Pressez le citron vert.

6. Préparation:

7. Mélangez les dés de tomates avec le maïs, le persil plat, l'huile d'olive et 1 c. à soupe de jus de citron vert. Épicez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne.

8. Écrasez la chair des avocats avec une fourchette et incorporez-y le piment et l'oignon rouge émincés, le reste du jus de citron vert, du sel et du poivre.

9. Répartissez le guacamole, le filet de poulet et le mélange de tomates sur les wraps. Roulez-les en serrant bien.