< Terug naar inspiratie voor je eindejaar

Hoofdgerechten met kerst

Kies voor vis, vlees of vegetarisch

Gevulde kalkoen met kerst blijft een absolute klassieker. Zeker met lekkere kroketjes erbij. Dit jaar liever iets anders? Wat dacht je van een fijn hertengebraad of een vegetarische vol-au-vent? Inspiratie vind je in onze originele recepten en tips.

Nog meer feestelijke producten

Recepten voor hoofdgerecht met kerst

Recepten voor een feestelijk hoofdgerecht

Vis
Vlees & wild
Vegetarisch
Gevogelte

Vispannetje van schar met groentesaus en puree

Schelvis met peterseliepesto en Ganda-ham

Viscurry met kokosrijst en zeekraal

Kabeljauwhaasje met jonge wortelen en peterseliesaus

Tongrolletjes met zalm en fijne groentjes in wittewijnsaus

Zalm in de oven met broccoli en raapjes

Zalm Wellington met groene asperges en knolselder-bieslookpuree

Vispannetje van schar met groentesaus en puree

Koolvispannetje met scampi's en prei

Hertengebraad met zoet witloof en knolselderpuree

Hertenragout met aardappelgratin en witloof met veenbessen

Hertengebraad met beukenzwammen en aalbessensaus

Varkensgebraad met notenkorstje en zoeteaardappelpuree

Kruidig everzwijnengebraad met wildsausje

Hertenkalfgebraad met risotto van gegrilde aardpeer

Geflambeerde everzwijnmedaillon met blauwebessensaus

Ardens gebraad met romige champignons

Kruidig varkensgebraad met pittige pompoenpuree en grotchampignons

Varkenswangetjes met waterkers en peterseliewortel

Rodebietenwrap met veggiegyros en feta

Vol-au-veggie

Falafel met parelcouscous en geroosterde pastinaak en wortel

Noedels met krokante groenten en gegrilde veggiestukjes

Vegetarische vol-au-vent met 5 groenten

Gevulde portobello's met noedels en spinazie

Vegetarische wellington

Vegetarische nasi goreng

Bloemkoolsteak met geitenkaas en groentefrietjes

Taco's met veggieballetjes en kleurrijk slaatje

Gnocchi met romige witte selder en champignons

Gevulde kalkoen met portosaus

Gevulde kalkoen, boontjes met pancetta en veenbessencompote

Gevulde kalkoenfilet met geroosterde butternut

Eendenborstfilet met knolseldercrème en oosterse wokgroentjes

Gevulde kalkoen met vergeten groenten uit de oven en portosaus

Parelhoenfilet met geroosterde pompoen en kastanjepuree

Eend met sjalottensaus en torentje van puree, rodekool en bosbessen

Kalkoenengebraad met veenbessensausje (lactosevrij)

Gevuld kapoenengebraad met dragonsaus en aardappelsparretjes

Wijnsuggesties voor je kerstmenu

Wit vlees & gevogelte
Rood vlees
Wild
Vis & zeevruchten

Welke wijn bij wit vlees en gevogelte?

Bij wit vlees en gevogelte kan je zowel rosé-, witte en rode wijnen serveren. Combineer je het zachte, sappige vlees met een rijke en romige saus zoals champignonsaus? Kies dan voor een foodpairing die in dezelfde lijn ligt: een volle, sappige witte wijn of een rode wijn die zacht en soepel is en geen al te sterke tannines heeft.

Bij gevuld vlees zoals kalfsrollade of gevulde kalkoen kan je een andere richting uitgaan. Zeker als er in de vulling sterke smaken zitten zoals truffel. Dan kies je het best voor een volle, zacht gerijpte rode wijn.

Witte wijnen
Rode wijnen
Gevuld vlees

Welke wijn bij rood vlees?

De rijke, volle smaak van rood vlees vraagt om een levendige, sappige wijn. Je schenkt dus het best wijnen met een mooi evenwicht tussen frisse zuren en fijne, fruitige tannines. De aroma's die uit het glas moeten waaien zijn vooral fruitig en floraal.

Welke wijn bij wild?

Wild smaakt op zich al vrij uitgesproken en wordt meestal begeleid door een rijke en even smaakvolle saus. Dan heb je een wijn nodig die al die smaken kan beheersen. Zoals een karaktervolle, pittige wijn met een lange aromatische nasmaak vol toetsen van kruiden en hout. De beste optie? Zwoele wijnen uit wijnregio's met een zonnig klimaat.

Welke wijn bij vis en zeevruchten?

Bij gerookte vis en zeevruchten hou je de wijn het best zo fris mogelijk. Een hoofdgerecht met vaste vis is vaak wat steviger, dus dan mag de wijn ook steviger zijn. En als je vis of zeevruchten serveert met saus, dan mag de wijn zeker wat tegenwicht bieden. Scampi in een pittige tomatensaus vraagt bijvoorbeeld om een even pittige wijn.

Maak makkelijk je boodschappenlijstje voor kerst

Je menu samengesteld? Maak je boodschappenlijstje dan met Colruyt in de Xtra-app. Voeg al je producten makkelijk toe en sorteer ze volgens de indeling van je winkel. Zo vink je je boodschappen snel af en ben je in geen tijd klaar voor je kerstfeest.

Doe je boodschappen met Colruyt in de Xtra-app

Doe je boodschappen online in onze webshop voor kerst

Collect&Go is dé online boodschappendienst van Colruyt Group. Jij doet je boodschappen makkelijk online op collectandgo.be of via de Xtra-app. Wij zetten ze met plezier voor je klaar, en jij haalt ze af bij een afhaalpunt in je buurt of laat ze makkelijk aan huis leveren. Jij kiest!

Win tijd met Collect&Go

Wij staan klaar voor jouw eindejaar

Kerstvoorgerecht met scampi's, tomaat en curry

Kersthoofdgerecht met hert, wortelen, beukenzwammen en gratin dauphinois

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid