Recepten voor hert
- Herten voeden zich met grassen, kruiden, veldvruchten en kastanjes, waardoor het vlees een uitgesproken wildsmaak krijgt.
- Hertenvlees wordt rood tot rosé gegeten.
- Kruiden als tijm en rozemarijn passen goed bij hert. Net als zoete bijgerechten zoals appelen met veenbessen, gekaramelliseerd witloof en uienkonfijt.
Hertenvlees is lekker met kruiden als tijm en rozemarijn en past uitstekend bij zoete bijgerechten zoals appelen met veenbessen, gekaramelliseerd witloof en uienkonfijt.
Hert klaarmaken
Hoe je hert of hinde bakt, hangt af van het stuk vlees. Hieronder vind je de bakwijzen voor filet, medaillon of gebraad.
Bakwijzen voor hert
-
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt 1 el boter in een braadpan en bak het hertengebraad (beenhouwerij) aan alle kanten goudbruin in een pan.
- Vet een ovenschaal in met 1 kl boter en leg er het gebraad in. Zet 25 à 30 min. in de voorverwarmde oven.
-
Smelt 1 el boter in een braadpan en bak de hertenmedaillon (beenhouwerij) ± 5 min. aan elke kant goudbruin.
-
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt 1 el boter in een braadpan en bak de hertenfilet (beenhouwerij) 2 min. aan elke kant goudbruin.
- Vet een ovenschaal in met 1 kl boter en leg er de filet in. Zet 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.
-
Verwarm de bereide hertenragout (beenhouwerij) ± 8 min. in de microgolfoven op 800 W of in een kookpot op een zacht vuur.
-
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt 1 el boter in een braadpan en bak het hertenkalfgebraad (beenhouwerij) aan alle kanten goudbruin in een pan.
- Vet een ovenschaal in met 1 kl boter en schik er het gebraad in. Zet 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.
Ontdek hier het recept en voeg het product toe aan je boodschappenlijstje.
-
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt 1 el boter in een braadpan en bak het gebraad aan alle kanten goudbruin in een pan.
- Vet een ovenschaal in met 1 kl boter en leg er het gebraad in. Zet 25 à 30 min. in de voorverwarmde oven.
Ontdek hier het recept en voeg het product toe aan je boodschappenlijstje.
-
Smelt 1 el boter in een braadpan en bak de hindemedaillon (beenhouwerij) ± 5 min. aan elke kant goudbruin.
Ontdek hier het recept en voeg het product toe aan je boodschappenlijstje.
-
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt 1 el boter in een braadpan en bak 2 min. aan elke kant goudbruin.
- Vet een ovenschaal in met 1 kl boter en leg er 1 hindefilet (beenhouwerij) in. Zet 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.
Ontdek hier het recept en voeg het product toe aan je boodschappenlijstje.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615