Appelstrudel

Bereiding

1. 15 min. + 35 min. in de oven

   Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het bladerdeeg uit op het bakpapier.

2. Pers de citroen. Snij de ongeschilde appelen in blokjes van ± 1,5 cm en besprenkel met het citroensap.

3. Smelt de boter in een braadpan en bak het paneermeel enkele seconden. Meng er het amandelpoeder onder.

4. Meng de suiker, de kaneel en de rozijnen onder de appelblokjes.

5. Bestrijk de middelste strook van het bladerdeeg in de lengte met het amandelmengsel. Verdeel er de appelblokjes over.

6. Vouw de randen naar binnen over de appelen en duw goed aan. Maak bovenaan enkele inkepingen met een mes.

7. Roer het ei goed los en bestrijk er de strudel mee. Bak 35 min. in de voorverwarmde oven.

8. Serveer lauw met een bolletje vanille-ijs.