Appel
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Fruit en groenten van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we je met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met het fruit of de groente van het moment.
Hoe appelen bewaren?
- Appelen kan je minimaal 1 week bewaren in de groentelade van je koelkast of op een andere koele plaats.
- Haal appelen even voor gebruik uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Zo gaat de smaak niet verloren.
Hoe appelen schoonmaken?
Was een appel grondig. Vind je dat nodig, dan kan je hem schillen, maar het hoeft niet per se. In de schil zitten namelijk het meest vitamines.
Hoe appelen klaarmaken?
Rauwe appelen
- Appelen zijn zowel met als zonder schil lekker. Verwijder het klokhuis met een appelboor en snij het vruchtvlees in dunne plakjes, halve maantjes of blokjes. Je kan appelen ook gewoon raspen. Rauwe appelen zijn ook uitstekend in een salade.
- Probeer eens appelcarpaccio: snij de appelen in hele dunne plakjes en schik ze in waaiervorm. Besprenkel met citroensap, garneer met wat frambozencoulis en muntblaadjes of amandelschilfers.
Appelen bakken
- Snij de appelen in blokjes.
- Bak ze kort bruin met een klontje boter in een pan met antiaanbaklaag.
- Voeg ze toe aan een salade.
Appelen stoven
- Snij de geschilde appelen in kleine blokjes.
- Stoof ze afgedekt met een beetje water.
Past goed bij bloedworst, kip ...
Appelen in de oven
- Verwijder het klokhuis van de appelen met een appelboor en snij het vruchtvlees in 2. Vul eventueel beide helften met gekookte cranberry's en leg ze in een ovenschaal. Bak 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven op 180 °C. Serveer met gevogelte.
- Snij ongeschilde appelen in dunne plakjes, besprenkel met citroensap en bestrooi met kaneel. Leg de appelchips 2 u. in de voorverwarmde oven op 100 °C, draai ze na 1 u. 30 om.
Weetjes
- Hoe kies je een appel? Kies appelen die stevig blijven als je er zacht op drukt en waarvan de schil niet beschadigd of verkleurd is.
- Om te voorkomen dat het vruchtvlees van een appel bruin wordt (oxidatie), kan je de stukjes appel direct na het snijden besprenkelen met citroensap.
- Appelcompote is een handige natuurlijke zoetmaker. Voeg een paar lepels toe aan granola voor je het in de oven bakt. Voor ouders met kleine fijnproevers: bedek groentepap met een paar lepels appelmoes. Door de zoete smaak gaat het eten vaak makkelijker.
Ook kinderen houden van appelen
Wat dacht je van gebakken appel met verse kaas of bedje van appel en peer met kruimeltjesdeken? Succes gegarandeerd bij je oogappel!
Recepten met appelen
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie in overvloed!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615