Hamburgers op de BBQ

10 tips voor hamburgers op de BBQ

1. Kies je basis: gehakt, vis of een vegetarisch alternatief, zoals halloumi.
2. Kruid naar smaak met lookpoeder, cayennepeper of komijn.  
3. Kies je broodje: klassiek, pistolet, Turks brood ...
4. Vorm hamburgers van je gehakt: ± 150 g per persoon. Zorg dat ze iets groter zijn dan het broodje, want vlees krimpt tijdens het bakken.
5. Gebruik verschillende soorten houtskool om de smaak te beïnvloeden. Of strooi voor het bakken wat vuurkruiden op de kolen. 
6. Zorg ervoor dat het barbecuerooster helemaal proper is. 
7. Bak het vlees 3 à 4 min. aan elke kant op een middelhoge BBQ. 
8. Verwarm de broodjes heel kort mee op de barbecue.
9. Geef extra smaak door er een sneetje kaas op te laten smelten, of voeg gegrilde groenten toe, als ui, paprika of courgette.
10. Werk je hamburger af met sauzen als ketchup, mosterd of barbecuesaus en toppings als augurken, sla, tomaten, komkommer of geroosterde ui.