Kip uit de oven met krieltjes en rabarber

Bereiding

1. 10 min. + 35 min. in de oven

2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf de ongeschilde krieltjes goed schoon onder koud water.

3. Snij de sjalotten en het knoflook in grove stukken.

4. Bestrijk de kipfilets met 2/3 van de olijfolie en kruid met peper en zout. Schik in een grote ovenschaal samen met de sjalot, het knoflook, de blaadjes dragon en de ongeschilde krieltjes. Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.

5. Schil intussen de rabarber en snij in stukjes van 2 cm. Bestrooi met de suiker en laat even rusten.

6. Leg de rabarber rond de stukken kip en zet ± 20 min. opnieuw in de oven.

7. Meng na 15 min. de erwten onder de krieltjes en laat nog 5 min. meebakken in de oven.