Koken met restjes
Wat met restjes lente-ui?
Nog een stengel van het bosje lente-ui over? Verwerk het overschot op een andere manier.
- Fijngesnipperd in een salade.
- Als er in je recept ‘ui’ in de ingrediëntenlijst staat, kan je evengoed lente-ui gebruiken.
- Fijngesnipperd is lente-ui lekker in (zoete)aardappel- of wortelpuree, of bij gebakken vis (zalmfilet).
- Als je enkel het groen gebruikt en dus nog het witte gedeelte met de wortel hebt, kan je dat onderste deel in een glas water op de vensterbank zetten. Na enkele dagen groeit het groen terug.
