Ovenpasta met linzen, groenekool en halloumi

Bereiding

1. 20 min. + 25 min. in de oven

2. Breng een kookpot met lichtgezouten water aan de kook. Snij de grootste nerven uit de groenekool en snij de rest fijn. Kook de gesneden kool 3 min. en giet af. Laat uitlekken.

3. Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water. Giet af en meng er de pesto onder.

4. Snij intussen de halloumi in plakjes van zo’n 1 cm dik. Spoel de linzen onder koud water en laat uitlekken.

5. Verhit 1,5 el olijfolie in een brede kookpot en stoof de groenekool 4 min. Kruid goed met peper. Voeg het roomalternatief toe en laat nog 2 min. doorwarmen

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Verhit de rest van de olijfolie in een kookpot en stoof de linzen kort. Kruid met peper en zout. Meng samen met de groenekool onder de pasta en verdeel over een ovenschaal. Leg er de plakjes halloumi op en bestrooi met de panko. Zet 25 min. in de oven. Zet de laatste 2 min. de grill aan.