Pittige avocado-mangotartaar met surimi

Bereiding

1. (ontdooitijd + 20 min.)

2. Meng de mango, avocado, appel, surimi, rode ui en chilipeper onder elkaar. Breng op smaak met de rest van het limoensap, de olijfolie en de helft van het bieslook. Meng nog eens goed.

3. Verdeel de tartaar over 8 glaasjes en werk af met de rest van het bieslook.

4. Mélangez la mangue, l’avocat, la pomme, le surimi, l’oignon rouge et le piment. Assaisonnez avec le reste du jus de citron vert, l’huile d’olive et la moitié de la ciboulette. Mélangez à nouveau soigneusement.

5. Répartissez le tartare dans 8 verrines et garnissez du reste de la ciboulette.