Tartare mangue-avocat-surimi au piment

Préparation

1. 20 min

2. Pelez la demi-mangue et coupez-la en dés. Hachez finement l’oignon rouge, le piment et la ciboulette.

3. Coupez la pomme non épluchée en bâtonnets et l’avocat en petits morceaux. Pressez le demi-citron vert et arrosez la pomme et l’avocat avec la moitié du jus. Salez et poivrez.

4. Mélangez la mangue, l’avocat, la pomme, le surimi, l’oignon rouge et le piment. Assaisonnez avec le reste du jus de citron vert, l’huile d’olive et la moitié de la ciboulette. Mélangez à nouveau soigneusement.

5. Répartissez le tartare dans 8 verrines et garnissez du reste de la ciboulette.