Roulade d'aubergine et de courgette aux scampis marinés
Roulade d'aubergine et de courgette aux scampis marinés
Type de plat
Amuse-bouche
Temps total
25 min
12 pers.
Ces bouchées à l'aubergine, à la courgette et aux scampis piquées sur un bâtonnet feront de l'effet lors d'un barbecue. Le trio de tapenades relève les légumes avec brio. Essayez vite la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation en cuisine (5 min)
-
Coupez l’aubergine et la courgette dans le sens de la longueur en tranches de ± 1/2 cm d’épaisseur (pour votre facilité, utilisez une mandoline). Enduisez-les d’huile d’olive.
- Cuisson au barbecue (20 min)
-
Faites griller les légumes des 2 côtés au barbecue. Poivrez-les.
-
Faites cuire les brochettes de scampis ± 2 min de chaque côté au barbecue. Retirez les scampis des bâtonnets.
-
Tartinez les tranches d’aubergine de tapenade en alternant les variétés. Recouvrez chacune d’1 tranche de courgette et réalisez des roulades. Enfilez chaque scampi sur un bâtonnet, et piquez-y chaque fois 1 roulade de légumes.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
282 kj
Énergie
67 kcal
Gras
3.8 g
Gras saturé
0.4 g
Glucides
3 g
Du sucre
2.2 g
Fibre
1.2 g
Protéine
4.7 g
Le sel
0.4 g
sodium
167.1 mg
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615