Raclette met wintersalade van peterseliewortel en gekaramelliseerde ananas
Zin in raclette? Probeer dan dit originele recept met ananas en een winterslaatje met coppa.
Bereiding
Kookstand
- 20 min.
-
Giet de ananasschijfjes af. Verhit 1/4 van de olijfolie in een pan en bak de ananas samen met de honing.
-
Hak intussen de noten grof. Meng met de rest van de olijfolie, de balsamicoazijn, peper en zout.
-
Verwijder de harde kern van het witloof en snipper de rest fijn.
-
Schil de peterseliewortel en rasp fijn. Meng met het witloof, de rucola en de veldsla.
-
Scheur de coppa in stukjes. Meng de notendressing over de salade en bestrooi met de coppa.
-
Leg aan tafel enkele aardappelschijfjes in een raclettepannetje. Schik er een stukje raclettekaas op en kruid met peper. Laat smelten.
-
Serveer met de salade en de gekaramelliseerde ananas.
Hoeveel raclettekaas voorzien?
Reken voor een raclette zo'n 100 à 150 g raclettekaas per persoon.
Combineer
wijn Gewurztraminer ‘Tradition’ A.O.P. Alsace Cave de Bennwihr Bier Postel Blond Blond abdijbier
Onze drankensuggesties
wijn Gewurztraminer ‘Tradition’ A.O.P. Alsace Cave de Bennwihr Bier Postel Blond Blond abdijbier
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615