Rijsttaartje met pistachecrème en frambozen

Bereiding

1. 1 u.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Klop de eieren los met de suiker. Voeg de bloem toe en meng er de rijstpap onder.

4. Rol het vel kruimeldeeg open en snij in 4. Snij ook het bakpapier in 4 en verdeel over 4 taartvormpjes. Schik er de stukken deeg in en druk mooi aan in de vorm. Vul de taartjes met de rijstpapmengeling en zet 30 min. in de voorverwarmde oven.

5. Haal de taartjes uit de oven en laat afkoelen.

6. Bestrijk elk taartje met de amandel-pistachepasta en werk af met frambozen en enkele pistachenoten.