Le concept du projet « À table pour 1-2-3 euros » est simple : les organisations sociales, comme le C.P.A.S, communiquent de manière informelle aux familles précarisées avec enfants à propos du projet. Les familles qui s’inscrivent – sans aucun engagement – reçoivent toutes les deux semaines un livret de recettes Colruyt dans leur boîte aux lettres. Celui-ci contient six recettes faciles à préparer et adaptées aux enfants ainsi que les listes d’ingrédients correspondantes. Chaque recette permet de préparer trois portions. Son coût ne dépasse jamais un, deux ou trois euros par portion. Ce prix correspond au prix pour l’emballage complet, même si l’intégralité du produit acheté n’est pas nécessaire à la préparation. Ainsi, les participants connaissent à l’avance et avec précision le prix maximal qu’ils paieront à la caisse.

En trois ans, plus de 10 000 familles ont déjà pris part au projet. Les participants sont souvent satisfaits des idées de repas quotidien qui leur sont proposées et savent qu’ils ne doivent pas s’inquiéter du prix de la recette. « Grâce à vos recettes, je peux préparer des plats complets, variés, très abordables et délicieux », explique une mère habitant à Courtrai. Afin de soutenir les participants au quotidien, certaines associations proposent des démonstrations de cuisine auxquelles elles invitent le public à participer. Elles nous demandent également d’organiser des visites guidées dans le magasin Colruyt local. Durant cette visite, un collaborateur en magasin donne des conseils pour faire les courses de façon efficace et bon marché.

Le projet regroupe l’expertise de tous les partenaires. « Les organisations sociales connaissent les familles précarisées et leurs besoins », explique Wim Verbesselt, qui coordonne le projet. « Quant à nous, nous disposons d’une grande expertise dans la préparation de plats savoureux et équilibrés. Ensemble, nous pouvons aider de manière structurelle et durable les familles avec enfants qui rencontrent des difficultés, soulager leur angoisse et les rendre plus autonomes. Pour nous, il s’agit tout simplement de prendre nos responsabilités sociétales. »