Bouillon de tortellinis à la bière blanche

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez le poireau en fines rondelles.

4. Émincez l'échalote.

5. Coupez les tiges dures du cresson.

6. Coupez les champignons en 4.

7. Préparation:

8. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote émincée et les rondelles de poireau durant 5 min.

9. Ajoutez les champignons et faites-les rissoler pendant 2 min. Arrosez-les de jus de citron.

10. Couvrez de bouillon de poule et de bière et poursuivez la cuisson durant 5 min.

11. Faites-y cuire les tortellinis (voir temps de cuisson sur l'emballage). Salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Répartissez les tortellinis dans des assiettes creuses et versez le bouillon à la bière et aux légumes tout autour. Décorez de quelques feuilles de cresson.