Champignons farcis en croûte
Nos suggestions boissons
Vin Richard Hamilton MRV (Marsanne-Roussanne-Viognier) | McLaren Vale | Australie Château de Valmer | A.O.P. Vouvray
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Faites dégeler la pâte feuilletée et étendez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle double de surface.
-
Coupez chaque plaque en 4 morceaux égaux.
-
Retirez les pieds des champignons et réservez les chapeaux.
-
Écroûtez le fromage et coupez-le en morceaux.
-
Coupez les échalotes en très fines rondelles.
-
Préparation:
-
Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.
-
Entre-temps, enveloppez chaque champignon dans un morceau de pâte feuilletée.
-
Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur des champignons.
-
Répartissez les morceaux de fromage dans les champignons. Éparpillez-y aussi les rondelles d'échalotes et épicez de thym et de poivre.
-
Déposez les champignons sur une plaque à four beurrée ou recouverte de papier cuisson et glissez-les au four préchauffé pendant 20 min. La pâte feuilletée doit être joliment dorée.
-
Présentation:
-
Dressez vos champignons en croûte sur un lit de jeunes pousses.
Soyez créatif avec les pieds des champignons - Intégrez-les dans une sauce pour viande : faites cuire la viande dans du beurre et ajoutez-y les pieds de champignons pour les 3 dernières minutes de cuisson. Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé. Versez 1 dl de crème fraîche pour une touche onctueuse. - Préparez un délicieux toast aux champignons : hachez finement les pieds des champignons et faites-les revenir dans du beurre aux fines herbes pendant 3 à 4 min. Grillez une tranche de pain et garnissez-la avec les pieds de champignons poêlés. Un régal pour le lunch. Du beurre aux fi nes herbes maison ? Rien de plus simple : émincez 1 échalote et faites-la revenir dans 1 c. à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez-y un peu d'ail, de ciboulette ou de persil émincé. Salez et poivrez.
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Coupez chaque plaque en 4 morceaux égaux.
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Retirez les pieds des champignons et réservez les chapeaux.
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Écroûtez le fromage et coupez-le en morceaux.
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Coupez les échalotes en très fines rondelles.
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Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.
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Entre-temps, enveloppez chaque champignon dans un morceau de pâte feuilletée.
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Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur des champignons.
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Répartissez les morceaux de fromage dans les champignons. Éparpillez-y aussi les rondelles d'échalotes et épicez de thym et de poivre.
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Déposez les champignons sur une plaque à four beurrée ou recouverte de papier cuisson et glissez-les au four préchauffé pendant 20 min. La pâte feuilletée doit être joliment dorée.
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Dressez vos champignons en croûte sur un lit de jeunes pousses.
Soyez créatif avec les pieds des champignons - Intégrez-les dans une sauce pour viande : faites cuire la viande dans du beurre et ajoutez-y les pieds de champignons pour les 3 dernières minutes de cuisson. Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé. Versez 1 dl de crème fraîche pour une touche onctueuse. - Préparez un délicieux toast aux champignons : hachez finement les pieds des champignons et faites-les revenir dans du beurre aux fines herbes pendant 3 à 4 min. Grillez une tranche de pain et garnissez-la avec les pieds de champignons poêlés. Un régal pour le lunch. Du beurre aux fi nes herbes maison ? Rien de plus simple : émincez 1 échalote et faites-la revenir dans 1 c. à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez-y un peu d'ail, de ciboulette ou de persil émincé. Salez et poivrez.
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