Champignons farcis en croûte

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dégeler la pâte feuilletée et étendez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle double de surface.

3. Coupez chaque plaque en 4 morceaux égaux.

4. Retirez les pieds des champignons et réservez les chapeaux.

5. Écroûtez le fromage et coupez-le en morceaux.

6. Coupez les échalotes en très fines rondelles.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.

9. Entre-temps, enveloppez chaque champignon dans un morceau de pâte feuilletée.

10. Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur des champignons.

11. Répartissez les morceaux de fromage dans les champignons. Éparpillez-y aussi les rondelles d'échalotes et épicez de thym et de poivre.

12. Déposez les champignons sur une plaque à four beurrée ou recouverte de papier cuisson et glissez-les au four préchauffé pendant 20 min. La pâte feuilletée doit être joliment dorée.

13. Présentation:

14. Dressez vos champignons en croûte sur un lit de jeunes pousses.