Mayonnaise piquante au wasabi
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Coupez les radis en rondelles très fines, puis en bâtonnets.
-
Pressez l'équivalent d'1 c. à café de jus de citron.
-
Préparation:
-
Mettez le jaune d'oeuf dans un saladier et incorporez-y la moutarde.
-
Versez lentement l'huile de colza tout en fouettant jusqu'à obtention d'une mayonnaise bien liée. Continuez à verser et à mélanger jusqu'à ce que toute l'huile soit absorbée et que vous obteniez la consistance désirée.
-
Assaisonnez de jus de citron, de pâte de wasabi, de sel et de poivre.
-
Présentation:
-
Versez la mayonnaise dans un ravier et agrémentez-la avec les lanières de radis.
Délicieux comme sauce dip avec des scampis, des lanières de poisson blanc cuit ou des crudités (chou-fleur, carotte, concombre...).
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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Coupez les radis en rondelles très fines, puis en bâtonnets.
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Pressez l'équivalent d'1 c. à café de jus de citron.
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Préparation:
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Mettez le jaune d'oeuf dans un saladier et incorporez-y la moutarde.
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Versez lentement l'huile de colza tout en fouettant jusqu'à obtention d'une mayonnaise bien liée. Continuez à verser et à mélanger jusqu'à ce que toute l'huile soit absorbée et que vous obteniez la consistance désirée.
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Assaisonnez de jus de citron, de pâte de wasabi, de sel et de poivre.
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Présentation:
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Versez la mayonnaise dans un ravier et agrémentez-la avec les lanières de radis.
Délicieux comme sauce dip avec des scampis, des lanières de poisson blanc cuit ou des crudités (chou-fleur, carotte, concombre...).
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