Agneau au wok, au céleri et aux tomates

Préparation

1. Au préalable:

2. Découpez la viande d'agneau en dés.

3. Coupez le céleri en lanières.

4. Préparation:

5. Faites chauffer le wok et versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive. Déposez-y les lanières de céleri et faites cuire pendant 3 min, tout en remuant.

6. Faites glisser le céleri sur les bords du wok et faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'éclat d'ail pressé.

7. Saisissez les dés d'agneau et épicez de sel, de poivre, de romarin et d'origan.

8. Remuez bien et ajoutez la chair de tomates. Faites encore cuire pendant 3 min. Salez, poivrez et versez le vinaigre balsamique.

9. Présentation:

10. Servez avec des risones (pâtes grecques).