Ajo blanco

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Émiettez les tranches de pain.

4. Pressez l'éclat d'ail.

5. Émincez le persil.

6. Préparation:

7. Mixez le bouillon de légumes avec le pain émietté, l'ail, la poudre d'amandes, l'huile d'olive, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir un potage lisse. Réservez quelques heures au réfrigérateur.

8. Faites dorer les amandes effilées sans matière grasse, dans une poêle à revêtement antiadhésif.

9. Présentation:

10. Mélangez bien la soupe avant de la servir. Parsemez d'amandes effilées et de persil.