Animaletti aux poireaux et au maquereau fumé

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Retirez la peau, la tête et les arêtes du maquereau. Coupez la chair en morceaux.

4. Détaillez les poireaux en 6 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes d'1 cm.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les poireaux 5 min. Mouillez avec 1 dl d'eau et prolongez la cuisson de ± 5 min à feu modéré.

7. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Intégrez le fromage frais et le maquereau dans les poireaux. Épicez de noix muscade, de poivre et d'un soupçon de sel. Réchauffez le tout 2 min.

9. Incorporez la préparation dans les pâtes.